Gruppmeny

Kockarna har komponerat denna meny inför stora gruppbokningar till sällskap på 12 personer eller fler för att kunna erbjuda en bra upplevelse av kvalité och service. Om urvalet inte är tillfredsställande går det självklart bra att välja andra rätter från middagsmenyn. Viktigt bara att det blir samma antal rätter som presenteras här.
Smaklig måltid.

Förrätter

RIVEN GETOST 129 kr

serveras med saltbakade betor, rödbetskrisp, rostade valnötter, med en honung- och balsamicoreduktion

SKALDJURSBISQUE 159 kr

serveras med citronemulsion, handskalade räkor, fänkål- och äppelsallad med rågbrödsflarn

RÅBIFF 155 kr

råbiff på hackad ryggbiff, serveras med friterade kaprisbär, rostad lök, hyvlad comté och senapsglass

Huvudrätter

FJÄLLRÖDINGFILÈ 295 kr

serveras med en dill beurre blanc, smörslungad färskpotatis, sauterad gurka och morot, toppad med forellrom

BIFF RYDBERG 299 kr

tärnad oxfilé, potatis & lök som serveras m. senapscréme & rå äggula

ENTRECÔTE 325 kr

serveras med rödvinsås smaksatt med brynt smör, örtbakad klyftpotatis, grillad sparris och ugnsbakad tomat

GRILLAD SPETSKÅL 229 kr

serveras med morotskräm, friterad fänkål samt ört- och honungsrostad knippmorot

Efterrätter

CRÈME BRÛLÉE 129 kr

smaksatt med vanilj, serveras med basilikaglass och rabarbkompott

KARAMELLMOUSSE 125 kr

serveras med färska jordgubbar, jordgubbsmaräng och en jordgubbsorbet