Gruppmeny

Kockarna har komponerat denna meny inför stora gruppbokningar till sällskap på 15 personer eller fler för att kunna erbjuda en bra upplevelse av kvalité och service. Om urvalet inte är tillfredsställande går det självklart bra att välja andra rätter från middagsmenyn. Viktigt bara att det blir samma antal rätter som presenteras här.
Smaklig måltid.

Förrätter

LAXTARTAR 125 kr

gravad lax finhackas ihop med rimmad gurka, paprika, koriander & chili som serveras med wasabicrème, ingefära, lime samt kavringssmulor

RÅBIFF 145 kr

77 g. kalvinnanlår finhackas omsorgsfullt av kocken & läggs upp med syrad lök, hyvlad morot, rödbetor, kapris, dijon, pepparrot samt lättgravad äggula

SYRAD FÄNKÅL & ÄPPELSALLAD 95 kr

med frökrisp, sultanrussin samt saltrostade pinjenötter

Huvudrätter

HALSTRAD TORSKRYGG 279 kr

med riven pepparrot, hackat ägg, räkor & brynt smör som serveras med dillslungad potatis

ENTRECÔTE 299 kr

med slungade säsongsprimörer, aioli, granatäpple & långbakade jordärtskockor

LÅNGBAKAD RAPSGRIS 259 kr

en svensk pluma och fläsksida som bakas i ugn i ca. 12 h & serveras med äppelsky, jordärtskockor, rostad potatis samt säsongens primörer

FRITERAD PANKOPANERAD RÖDBETSPUCK 219 kr

en vegansk huvudrätt som serveras med säsongens grönsaker, aioli, granatäpple och långbakade jordärtskockor & syrad romanesco

Efterrätter

RABARBERKOMPOTT 109 kr

med kardemummasmulor & vaniljvisp

CHOKLAD BRÛLÉE 119 kr

med glass & saltrostade jordnötter